Projet Alimcare : Première session de travail au Lihl pour préparer le prochain dîner gastronomique sain et durable

Notre Cheffe est Engagée aux côtés de l’équipe du projet Alimcare, depuis le début, puisque la Santé en Région Hauts-de-France est une priorité avec des chiffres plus élevés concernant certaines maladies chroniques comme les cancers, diabète (surpoids/obésité), maladies cardiovasculaires # Une nouvelle soirée de sensibilisation à destination des partenaires actuels et de ceux à venir est prévue en décembre prochain au Le Lycée Hôtelier International de Lille # Première session de travail avec le Chef étoilé Alexandre Miquel du Clarance Hotel Lille afin de sensibiliser les apprenants à une alimentation saine et durable pour préparer au mieux le dîner gastronomique qui sera proposé lors de cette soirée # Savoir construire un menu répondant à un cahier des charges Santé, avec un intérêt nutritionnel, tout en conservant le goût, le plaisir et la gourmandise # Merci aux enseignants Theophile Wallard et Nicolas Maroné pour leur support !