AUTEURE
Ecrire et partager son savoir, sa passion a toujours été une envie pour la Cheffe.
Plusieurs expériences remontant à une douzaine années avec la collaboration à une collection d’ouvrages « 750gr de plaisir » aux éditions Solar, et la signature d’un volet de celle-ci intitulé « Papillotes ».
Le Chef Pâtissier Benoit Molin fait aussi appel à la Cheffe pour travailler sur son livre Whoopies, paru aux éditions Minerva.
On retrouvera également une recette de la Cheffe publiée dans l’ouvrage « Les Cakes de Sophie », devenu un best-seller, de Sophie Dudemaine, aux éditions Minerva.
La Cheffe a poursuivi son chemin professionnel tout en gardant en tête l’objectif de publier un autre livre consacré à la pâtisserie lorsque le moment viendra.
Mais pas un livre comme il en existe déjà des centaines dans les librairies, elle rêve d’un livre novateur, engagé et avec du sens, qui réponde à une réelle demande des lecteurs.
Voilà chose faite avec le livre « Pâtisserie Santé : concilier gourmandise et maladies chroniques », paru aux éditions Vuibert en octobre 2023. Qui l’aurait cru, écrire douze ans après, un véritable livre innovant, répondant à des enjeux de santé publique, dans la continuité de son engagement et activités, le premier d’une collection qui elle espère se poursuivra dans le temps.
Au-delà de l’écriture de livres, la Cheffe collabore également à la rédaction
d’articles dont les sujets restent liés à la Pâtisserie Santé, la Nutrition,
l’alimentation saine gourmande et durable.
Vous pouvez contacter la cheffe sur le mail contact@sain-patisserie-sante.fr