Formation Pâtisserie Santé en Restauration Hospitalière

[Formation Pâtisserie  Santé] # Ce  mardi 14 octobre notre Cheffe était présente au Lycée Kyoto Poitiers afin d’animer une formation Pâtisserie Santé adaptée à la restauration hospitalière # Un projet porté conjointement par le Campus de l’Alimentation Talents et Territoires de Nouvelle-Aquitaine, et le Greta Poitou-Charentes, pour lequel notre Cheffe a souhaité s’associer et soutenir.

➡️ En présence du Président du Campus le Chef Régis Marcon, de son Directeur opérationnel Monsieur Jean-Yves Delamaide, et de Fabienne Boutet, Conseillère en Formation Professionnelle au Greta.

➡️ Cette journée a réuni 10 responsables de production en centre hospitalier ainsi que 2 enseignantes du lycée pour une formation sur mesure adaptée aux contraintes de la restauration hospitalière et aux besoins des patients et résidents

➡️ Objectif : partir des réalités d’un métier pour développer des compétences utiles au quotidien, en s’adaptant à tous les cahiers des charges, et ils sont nombreux et complexes

Notre Cheffe tient à remercier Régis Marcon, David BRIAND, Jean-Yves Delamaide, et Fabienne Boutet pour leur confiance, pour ce superbe projet, et pour la réussite de cette magnifique journée de partage et transmission
Valoriser les métiers de la restauration collective hospitalière # Faire évoluer les pratiques et proposer des desserts aux patients qui ont du goût, qui apportent du plaisir et qui soient adaptés