Etant novatrice dans son domaine d’expertise de la Pâtisserie Santé, la Cheffe a amorcé des chemins de développement nécessaires et inspirants, répondant ainsi aux Enjeux de Santé Publique.

Fort de son réseau novateur dans l’éco-système de la santé, Sandrine Baumann- Hautin s’inscrit dans des collaborations où on ne l’attend pas et où aucun Chef Pâtissier ne s’est aventuré jusqu’à aujourd’hui.

Passionnée de nutrition, du OneHealth, des composantes d’un produit, mais aussi de sa réflexion et construction elle s’investit dans la Recherche & Développement afin d’innover dans son secteur d’activités en travaillant en transdisciplinarité avec les différents acteurs de la santé.