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SaIn
Pâtisserie Santé

Une vision nouvelle, une évolution indispensable, une démarche globale, un engagement entier, que la Cheffe Pâtissière Sandrine Baumann-Hautin a amorcé depuis 2020.

Une pâtisserie Préventive, une pâtisserie Adaptée, une pâtisserie Raisonnée, une pâtisserie présentant un intérêt nutritionnel, et surtout une pâtisserie qui se veut très gourmande !

Sain Pâtisserie Santé est un Concept novateur qui consiste à faire collaborer et co-exister deux écosystèmes qui sont celui de la Pâtisserie et celui de la Santé, en mettant l’Humain au cœur des activités.

Le concept

Redonner du Sens

Redonner du Sens aux produits et au Métier exercé afin de répondre à des Enjeux de Santé Publique comme les Maladies Chroniques qui touchent plus de 24 Millions de personnes en France et la Dénutrition avec plus de 2 Millions de personnes.

Sandrine Baumann-hautin

La Cheffe

Cheffe Pâtissière et Ambassadrice du Championnat de France du Dessert, avec un parcours dans la restauration gastronomique et étoilée.

La Cheffe décide de prendre une nouvelle direction pour un avenir qui aura du sens, individuellement et collectivement, faire changer les comportements, et mettre ses compétences dans une démarche plus responsable, innovante, et bienveillante.

La Fondatrice
Les Ateliers Pâtisserie Santé

Les Ateliers
Pâtisserie Santé

Un moment de partage et de plaisir durant lequel la Cheffe Sandrine Baumann-Hautin associe informations nutritionnelles et pratique avec les patients/résidents/soignants. Elle s’adapte avec beaucoup de bienveillance pour accompagner au mieux lors des parcours de soins ! 

"Un Grand Merci Sandrine,
Chaque moment passé à travers vos ateliers fût motivant et inspirant. Vous êtes passionnée par la pâtisserie et cela m'a beaucoup aidé à comprendre comment prendre soin de moi tout en gardant mon gout à la nourriture. Vous avez un vrai don. Votre bienveillance m'a aidée à garder espoir et à nourrir la résilience. Merci beaucoup"

Fabienne, Patiente

Les Livres de la Cheffe

« Pâtisserie Santé : Concilier gourmandise et maladies chroniques », Sandrine Baumann-Hautin, Octobre 2023, Editions Vuibert

Couverture Dénutrition Définitive

« Pâtisserie Santé - Dénutrition : Les conseils d’une médecin nutritionniste et 30 recettes gourmandes créées par une cheffe pâtissière », Sandrine Baumann-Hautin et Pr Agathe Raynaud-Simon, Octobre 2024, Editions Vuibert

Couverture Diabète Définitive

« Pâtisserie Santé - Diabète : Les conseils d’une médecin diabétologue et 30 recettes gourmandes créées par une cheffe pâtissière», Sandrine Baumann-Hautin Sandrine Baumann-Hautinet Pr Ariane Sultan, Octobre 2024, Editions Vuibert

Actualités & Produits éphémères

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Prenez soin de vous avec nos Pâtisseries Santé

« La Vie a du Goût… Tout est dans l’équilibre des Sucres et des saveurs ! »  
Sandrine Baumann-Hautin