Remise des Prix du Concours Cuisines Ouvertes 2024 au Congrès JVMA à Tours

[ Congrès Journées Vieillissement et Maintien de l’Autonomie # Remise des Prix du Concours #cuisinesouvertes 2024] # Mercredi 26 mars a eu lieu la remise des Prix du concours #CuisinesOuvertes 2024, et notre Cheffe était présente aux côtés du Pr Agathe Raynaud-Simon, Présidente du Collectif de Lutte Contre la Dénutrition, et du Dr Arnaud De Luca, Membre du CA du Collectif de Lutte Contre la Dénutrition # Les lauréats sont les suivants :

– La Résidence Aquarelle remporte le premier prix salé pour sa recette de ballottine de cabillaud thaï, polenta grillée et potiron rôti

– L’EHPAD Saint-Saturnin remporte le premier prix sucré pour sa recette de tarte à la rhubarbe meringuée

-L’EHPAD du CENTRE HOSPITALIER DE SAINT FLOUR remporte le deuxième prix salé pour sa recette de croustade de champignons forestiers / Flan de brocolis / Cabillaud et écrasé de pomme de terre

– L’EHPAD de la Cerisaie remporte le deuxième prix sucré pour sa recette de fluffy pancakes et crème fouettée maison

– L’EHPAD de la Résidence Dhuy remporte le coup de cœur du jury salé pour sa recette de pot au feu et lasagnes de saumon enrichies. Malheureusement absents, nous leur remettrons leurs prix ultérieurement.

– La Résidence Bouic Manoury remporte le coup de cœur du jury sucré pour sa recette de charlotte aux poires

Rendez vous très prochainement pour la nouvelle édition 2025 # Un grand merci à toute l’équipe du Congrès et en particulier au Pr Bertrand Fougère et Sarah Legland pour leur accueil et disponibilité !