Publication dans le Journal du Pâtissier
Dans le dernier Journal du Pâtissier n° 492, fév-mars 2023, un dossier spécial est consacré au café. Retrouvez la recette de la Cheffe « Choux café, poire, panais ». Une délicieuse pâtisserie sans gluten, avec un indice glycémique moyen, très gourmande et enrichie en fibres grâce au panais, farine de sarrasin et poire.
