Description
- Ingrédients : Farine de petit-épeautre bio, eau, poudre d’amandes, flocons de petit-épeautre bio, huile d’olive, huile de tournesol bio, graines de pavot bio (4,98%), poudre citron gingembre bio (1%)
- Allergènes : Céréales contenant du gluten, fruits à coques (amandes), Traces possibles de soja, autres fruits à coques (noisettes, noix de cajou), sésame.
- Valeurs nutritionnelles :
- Poids : 75 gr
- Astuce Conservation : La Cheffe vous recommande de conserver ces crackers à température ambiante, dans leur emballage d’origine, à l’abri de l’humidité.
- Astuce Dégustation : Ce crackers se déguste à température ambiante.
- DLC : 1 mois après sa date de fabrication
Informations Complémentaires :
Index Glycémique : IG Bas
Adapté aux régimes alimentaires : Index glycémique Bas, Vegan
Adapté aux effets secondaires des traitements oncologiques : Manque d’appétit, Fatigue, Prise de poids
Ingrédients Santé :
- Le petit-épeautre: Appelé aussi engrain, est panifiable. Il contient moins de gluten que le blé (7 % contre 11 % en moyenne) et surtout ce gluten est moins agressif que celui du blé moderne hybridé. Ainsi, le petit épeautre est généralement bien toléré par les personnes sensibles au gluten, même s’il reste complètement déconseillé à ceux qui souffrent d’une véritable intolérance. Avec son petit goût de noix, sa farine est dite rustique, et se cultive quasiment exclusivement en Provence. C’est d’abord une très bonne source de glucides complexes qui apportent de l’énergie dans la durée. Il est riche en protéines, avec tous les acides aminés indispensables. Il renferme en plus de nombreux minéraux (magnésium, calcium, zinc…) et des antioxydants (vitamine E, caroténoïdes qui lui donnent sa belle couleur) intéressants pour la protection des cellules et la beauté de la peau. Enfin, outre sa faible teneur en gluten, ses fibres sont moins irritantes que celles d’autres céréales, ce qui explique qu’il soit particulièrement digeste.
- Les graines de pavot: Les graines de pavot sont utilisées comme remède naturel contre l’anxiété et le stress, elles ont un léger effet sédatif et calmant sur le système nerveux. Les graines de pavot sont riches en sels minéraux, en particulier en calcium et en manganèse. Elles sont, comme toutes les graines oléagineuses, une riche source de gras et de protéines et une précieuse réserve de manganèse, de calcium, d’acide linoléique (oméga 6) et de vitamine E. Les graines de pavot contiennent également des phytostérols qui réduisent la concentration de cholestérol dans l’organisme. Moulues, elles permettent d’épaissir une préparation. En plus, d’un léger arôme de noisette et de pignon, ces graines ont des propriétés analgésiques et calmantes.
- L’huile de Tournesol: La plus riche des huiles en vitamine E, l’huile de tournesol est aussi un gros fournisseur d’oméga 6 qui sont des acides gras essentiels indispensables au bon fonctionnement de l’organisme qu’il ne peut pas synthétiser ». Sa forte teneur en oméga 6, l’indique comme un excellent moyen de prévenir le cholestérol, de favoriser la croissance des cellules, de renforcer le système immunitaire mais aussi de prévenir le vieillissement tout en étant un régulateur endocrinien et nerveux, à moindre prix. Mais ces avantages ne s’arrêtent pas là puisque son excellente source en vitamine E en fait un des antioxydants majeurs.
- L’huile d’olive: L’huile d’olive est une huile très riche en acide oléique, un acide gras mono-insaturé. Elle contient aussi de la vitamine E et surtout des polyphénols qui lui confèrent ses qualités nutritionnelles et ses vertus pour la santé. Enfin, elle d’olive contient peu d’acides gras saturés, ce qui est un avantage, notre régime alimentaire occidental en étant déjà bien trop riche.
- Le citron jaune: Comme tous les agrumes, le citron se caractérise par une haute teneur en vitamine C. Il contient également de nombreux flavonoïdes, composés aux propriétés antioxydantes.
- Le gingembre: Le gingembre est un rhizome appartenant à la même famille que le curcuma. D’ailleurs, tout comme ce dernier, il est aujourd’hui considéré comme un véritable « super aliment » en Europe. Pour cause, il bénéficie d’une teneur exceptionnelle en nutriments et antioxydants. Il possède un fort pouvoir anti-oxydant, des vertus anti-inflammatoires, soulage les troubles digestifs, favorise la santé cardio-vasculaire, et est très peu calorique.
Producteurs :
- Farine de petit-épeautre bio et huile de tournesol bio de Edwin et Manon – Graines et Grignotes (60 120 Rouvroy-les-Merles)
- Citron et gingembre bio – La Vie Claire (60 000 Beauvais)
Fabriqué et conditionné en France par SaIn PATISSERIE SANTE, siège social Beauvais (60), lieu de fabrication Levallois Perret (92)
