Cake aux Marrons et Clémentine Enrichi

17.90

Un Cake très gourmand aux saveurs hivernales de marron, clémentine, sirop d’érable, qu’affectionnent tout particulièrement la Cheffe, enrichi avec des ingrédients classiques, à destination des personnes souffrant de dénutrition. A déguster au moment des collations entre les repas, pour se faire plaisir. La Cheffe a élaboré une recette peu sucrée afin que ce cake puisse aussi bien être consommé pour une pause goûter, mais aussi bien en accompagnement d’une soupe de saison, ou d’un plat. Composé d’une pâte de marron maison, et de confiture de clémentine maison. 

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Description

Un Cake très gourmand aux saveurs hivernales de marron, clémentine, sirop d’érable, qu’affectionnent tout particulièrement la Cheffe, enrichi avec des ingrédients classiques, à destination des personnes souffrant de dénutrition. A déguster au moment des collations entre les repas, pour se faire plaisir. La Cheffe a élaboré une recette peu sucrée afin que ce cake puisse aussi bien être consommé pour une pause goûter, mais aussi bien en accompagnement d’une soupe de saison, ou d’un plat. Composé d’une pâte de marron maison, et de confiture de clémentine maison. 

 

  • Ingrédients : Farine de Blé T80, Levure sans gluten ni phosphate, Sucre Muscovado, Oeufs, Beurre 1/2 sel, lait entier, poudre de lait entier, marrons cuits vapeur, Skyr, Sirop d’érable Confiture de clémentine (clémentine bio, sucre blond non raffiné bio, jus de citron)

 

  • Allergènes : Oeufs, gluten, lait, marrons (même famille que les noix)

 

  • Valeurs nutritionnelles :

 

 

  • Poids : 500 g environ

 

  • Astuce Conservation : La Cheffe vous recommande de conserver ce cake au réfrigérateur, à une température d’environ de 3-4 degrés, dans son emballage d’origine, pendant une semaine

 

  • Astuce Dégustation : La Cheffe vous invite à déguster ce cake au moment des collations, entre les repas, à température ambiante, pour une pause douceur et réconfortante, mais également en accompagnement d’une soupe de saison. Pour les personnes souffrant de problèmes de mastication ou déglutition, il est possible de ramollir la cake dans une boisson.

 

  • DLC : 1 semaine à partir de la date de fabrication au réfrigérateur

 

Informations Complémentaires :

Index Glycémique : Elevé

Adapté aux régimes alimentaires :  Dénutrition

Ne peut pas convenir comme seule source d’alimentation lors de dénutrition

 

 

Ingrédients Santé :

  • Le marron : Source de fibres, Pauvre en matières grasses, Fournit de l’énergie aux sportifs, Source de vitamine B9, Convient aux intolérants au gluten. Avec une teneur moyenne en eau et une teneur élevée en glucides, le marron a une teneur énergétique importante. Source de magnésium, le marron va jouer sur la détente musculaire et a un rôle anti-stress. Le marron est riche en amidon d’où une forte valeur énergétique idéale pour l’effort physique. C’est un véritable concentré de nutriments. Il est particulièrement reminéralisant et riche en fibres. Le marron étant de la même famille que les noix, il faut faire attention à sa consommation pour les personnes allergiques aux noix.

 

  • La clémentine  :  prévient des maladies cardiovasculaires, facilite le transit intestinal. stimule le système immunitaire, ralentit le vieillissement des cellules, diminue les douleurs musculaires, lutte contre le rhume et la fièvre. renforce les os et préserve la vue, donne de l’énergie et diminue la fatigue, soulage les douleurs menstruelles, excellente source de  Vitamine C et Potassium, a un index glycémique bas

 

  • Le sirop d’érable  : Le sirop d’érable est obtenu en portant à ébullition la sève de l’érable. Avec un pouvoir sucrant 1,4 fois plus élevé que celui du sucre blanc, il permet de mettre moins de sucre dans les aliments. Au-delà de son goût très apprécié, l’avantage nutritionnel du sirop d’érable est sa richesse en vitamine B et en minéraux comme le zinc. C’est le sucre le plus riche en calcium, potassium, manganèse.

 

  • Le lait en poudre  : autrefois appelé farine de lait, est constitué de lait déshydraté.  Il peut provenir de lait entier, demi-écrémé ou écrémé (allégé). Il peut aussi être sucré ou contenir des additifs (par exemple, la vitamine D ajoutée au lait). Le lait est composé d’environ 87,5 % d’eau (avec des variations selon la période de lactation, l’animal, l’espèce). Sa déshydratation permet d’abaisser ce taux à 3 % et conserve les protéines, des sels minéraux et les matières grasses du lait (s’il n’a pas été totalement écrémé).
  • Le Skyr : Spécialité laitière enrichie en protéines

 

 

 

Producteurs :

  • Farine de Blé T80 Bio – Graines & Grignote (60 120 Rouvroy-les-Merles)
  • Œufs bio : Ferme des Bayottes – Pierrefitte en Beauvaisis (60)

 

 

Fabriqué et conditionné en France par SaIn PATISSERIE SANTE, siège social Beauvais (60), lieu de fabrication Levallois Perret (92)

Informations complémentaires

Poids 500 g