« Pâtisserie Santé : concilier gourmandise et maladies chroniques », le livre de notre Cheffe à paraître très prochainement
Notre Cheffe Sandrine Baumann-Hautin est très heureuse de vous annoncer la parution de son livre « Pâtisserie Santé : Concilier Gourmandise et maladies chroniques », le 10 octobre aux éditions Vuibert.
Dans la continuité de ses ateliers de Pâtisserie Santé, et de sa démarche faisant collaborer et coexister les 2 écosystèmes qui sont celui de la Pâtisserie et celui de la Santé, la Cheffe souhaitait que l’ouvrage soit co-préfacé par Alain Toledano, cancérologue et Président de l’Institut Rafaël, et par Laurent Le Daniel MOF Pâtissier Confiseur et Président de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers.
La Cheffe tient à remercier très sincèrement Gwénaëlle Bourron-Painvin, Directrice des Editions Vuibert, ainsi que toute l’équipe éditoriale du Pôle Etudes Santé Médecine : Nissa Bernard Responsable du Pôle, Justine Vanrumbeke Editrice, Amandine Morelli Responsable de la Promotion du livre, Catherine Bulot Responsable Photogravure, Marion ALFANO et Marthe Oréal Graphistes qui l’ont suivi et accompagné sur ce projet avec beaucoup d’engagement, d’enthousiasme et bienveillance.
Un grand merci en particulier à Justine Vanrumbeke pour son formidable travail et cette belle première collaboration.
La cheffe Sandrine Baumann-Hautin propose dans cet ouvrage des conseils nutritionnels et des préparations gourmandes adaptés aux besoins de santé particuliers afin de permettre à tous de (re)trouver le plaisir de manger sucré. Au delà du simple livre de recettes, ce guide a pour
objectif de donner à chacun les bases d’une pâtisserie plaisir adaptable en accompagnant les lecteurs au plus près de leurs besoins de santé grâce à des conseils spécifiques. Conçu en 3 parties, Pâtisserie Santé donne d’abord des conseils de professionnels sur l’alimentation puis des alternatives adaptées aux différentes pathologies chroniques. La dernière partie présente 45 recettes sucrées faciles à faire, rapides et peu coûteuses.
Le livre est déjà en pré-commande dans toutes les librairies et particulièrement à la FNAC en cliquant ci-dessous :
