Sac Gourmand de Noël 2022 avec un don de 5 € reversé à l’Institut Rafaël Santé Intégrative

18.90

Pour cette période de Fêtes de fin d’année 2022, SaIn Pâtisserie Santé souhaite soutenir et proposer dans la continuité de leur collaboration, une action spécifique en faveur de l’Institut Rafaël Santé Intégrative.

La cheffe Pâtissière Sandrine Baumann-Hautin a créé un Sac Gourmand à partager ou déposer au pieds du sapin, pour se faire plaisir avec des gourmandises saines et équilibrées, aux parfums d’épices, agrumes, et chocolat

Pour Chaque paquet gourmand acheté, la Cheffe s’engage à faire un don de 5€ à l’Institut Rafaël Santé Intégrative, qui sera destiné à l’accompagnement des patients inscrits dans le parcours de soins.

Les réservations sont ouvertes à compter du Lundi 14 novembre au vendredi 23 décembre, directement sur le site www.sain-patisserie-sante.fr , en précisant dans la commande le jour de retrait que vous souhaitez.

< Sur Levallois-Perret & Paris : Retrait directement en click & collect auprès de la Cheffe, au Labo situé au premier étage de l’Institut Rafaël situé 3 Boulevard Bineau Levallois (Porte de Champerret).

< Sur Beauvais : Livraison possible centre-ville le samedi 24 décembre, et point retrait Click & Collect à venir

< Sur Amiens, et sur Lille une date sera prévue avant Noël

 

Le sac gourmand se compose :

  • Un pain aux épices et à l’orange (confiture d’orange et mélanges d’épices de la Cheffe / environ 250g)
  • Un sachet de Sablés bonhommes à la cannelle Index Glycémique Bas (environ 60g)
  • Une boite métallique de noël renfermant 8 cookies sans gluten chocolat, sarrasin, clémentine (environ 120g)

70 en stock

UGS : sac-gourmand-NOEL- 2022 -1 Catégories : , ,

Description

  • Ingrédients : 

Pain d’épices : Miel de châtaignier, confiture d’orange bio (oranges bio, sucre blond non raffiné bio), farine de seigle bio, œufs, lait ½ écrémé bio, beurre ½ sel, farine de sarrasin bio, farine de petit-épeautre bio, sucre complet Muscovado bio, levure sans phosphate ni gluten bio, épices (0,28%)

  Sablés bonhomme cannelle : Farine d’orge mondé bio, beurre ½ sel, sucre de coco bio, poudre d’amandes,  jaunes d’œufs, cannelle poudre (1,20%)

Cookies sans gluten sarrasin clémentine : Farine de sarrasin bio, levure sans gluten ni phosphate, oeufs, sucre de fleur de coco, purée de noisettes, beurre 1/2 sel, cacao poudre non sucré, zestes de clémentine bio, chocolat noir 60% bio (Pâte de cacao (52.8% – Equateur, République Dominicaine, São Tomé, Pérou), Sucre de Canne blond, Beurre de Cacao (8%), Extrait de Vanille (<1 %))

  • Allergènes : Céréales contenant du gluten, œufs, fruits à coque, lait
  • Poids : 500gr environ pour le Sac entier

 

  • Astuce Conservation & Dégustation : La Cheffe vous recommande de conserver ce sac gourmand dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité

 

  • DLC : 1 semaine après sa date de fabrication

 

Informations Complémentaires :

Index Glycémique : Haut pour le pain d’épices, Bas pour les sablés bonhomme et cookies

Adapté aux régimes alimentaires :  Sablés bonhomme cannelle index glycémique bas, cookies pour régime sans gluten

Adapté aux effets secondaires des traitements oncologiques : Manque d’appétit, Fatigue, Nausées & vomissements

 

Ingrédients Santé :

  • L’orge mondé : L’orge est une céréale douce et rafraîchissante. Contrairement au blé ou au seigle, le grain d’orge est muni d’une enveloppe cellulosique inconsommable ; c’est pour cela que l’on commercialise l’orge mondé, c’est-à-dire débarrassée de l’enveloppe par une abrasion légère. L’orge une fois mondé est moulu pour obtenir de la farine. Sa spécificité est de posséder un index glycémique Bas : 30
  • Farine de sarrasin: « Blé noir » dont la farine est utilisée pour réaliser les galettes bretonnes. Nombreuses manières d’utiliser cette petite graine au goût de noisette. Elle est originaire de Chine et d’Asie Centrale, est une pseudo-céréale : elle fait partie de la même famille que l’oseille ou la rhubarbe (les polygonacées). C’est une graine aux grandes qualités nutritionnelles :  Bonne source de protéines végétales (13g pour 100g).  À l’instar du quinoa, il regroupe tous les AA essentiels qui permettent l’assimilation des nutriments par l’organisme. Index glycémique modéré, évite pic de glycémie. Riche en fibres qu’il contient, en particulier la pectine, au fort pouvoir satiétogène. Ses fibres qui ont aussi l’avantage d’assurer un bon transit intestinal. Le sarrasin est source de vitamine B jouant un rôle important dans le métabolisme des cellules (renouvellement des cellules sanguines, maintien de la peau, bon fonctionnement du système immunitaire et nerveux) Côté minéraux, il n’est pas en reste : il contient 10 minéraux et oligo-éléments différents qui sont le Magnésium, Fer (oligoélément essentiel qui entre dans la composition de l’ hémoglobine des globules rouges qui transportent l’O2 aux cellules), Calcium (minéral le plus abondant dans le corps, principal constituant des os et des dents). C’est l’allié de nos bonnes bactéries : vertus prébiotiques, autrement dit, il stimule la croissance et l’activité des bonnes bactéries présentes dans notre côlon Dépourvu de gluten, donc bien connu des personnes céliaques, intolérantes ou simplement sensibles au gluten. Très digeste, il est recommandé à tous ceux qui terminent leurs repas avec un sentiment d’inconfort (douleurs, ballonnements, gaz…). Une culture à faible impact environnemental.  En France, on le trouve en Bretagne, en Auvergne, et dans l’Oise d’où est originaire la Cheffe, ce qui permet une consommation locale, en direct de la ferme de Manon et Edwin 
  • Le petit-épeautre:  Appelé aussi engrain, est panifiable. Il contient moins de gluten que le blé (7 % contre 11 % en moyenne) et surtout ce gluten est moins agressif que celui du blé moderne hybridé. Ainsi, le petit épeautre est généralement bien toléré par les personnes sensibles au gluten, même s’il reste complètement déconseillé à ceux qui souffrent d’une véritable intolérance. Avec son petit goût de noix, sa farine est dite rustique, et se cultive quasiment exclusivement en Provence. C’est d’abord une très bonne source de glucides complexes qui apportent de l’énergie dans la durée. Il est riche en protéines, avec tous les acides aminés indispensables. Il renferme en plus de nombreux minéraux (magnésium, calcium, zinc…) et des antioxydants (vitamine E, caroténoïdes qui lui donnent sa belle couleur) intéressants pour la protection des cellules et la beauté de la peau. Enfin, outre sa faible teneur en gluten, ses fibres sont moins irritantes que celles d’autres céréales, ce qui explique qu’il soit particulièrement digeste.
  • Le sucre de coco : est un sucre complet et non raffiné qui présente des notes intenses de vanille et de caramel, avec une couleur assez foncée. Sa spécificité est de posséder un indice glycémique très faible entre 25 et 35. Idéal donc lorsqu’on fait attention à sa santé, lorsqu’on doit réduire sa quantité de sucres, et pour les personnes diabétiques. Ce sucre est riche en vitamines B, C, antioxydants et source de nutriments : potassium, zinc et fer. Il contient de l’inuline faisant parti des prébiotiques, une fibre soluble qui joue favorablement sur le transit intestinal et renforce le système immunitaire. Il contient également du nitrogène qui a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. En revanche son pouvoir sucrant est plus fort que celui du sucre de betterave blanc, donc il faut diviser les quantités au minimum par 2.

 

  • Les oléagineux : sont naturellement riches en acides gras mono-insaturés (oméga 9 HO). Ils sont également riches en acides gras polyinsaturés (surtout 6). Elles présentent un rôle protecteur sur le système cardio vasculaire. Elles sont riches en protéines : 25 g de protéines pour 100 g. Elles sont aussi une bonne source de fibres insolubles qui facilitent le transit intestinal et diminuent le risque de cancer du côlon. Les amandes ont une excellente densité nutritionnelle :magnésium, potassium, calcium, vit E (20 amandes = 70% besoins quotidiens en vitamines E, et donnent très vite cette impression de satiété.

 

  • La Cannelle : est une épice qui permet d’atténuer les nausées, les troubles digestifs, riche en anti-oxydant, et fibres

 

  • Le gingembre : riche en minéraux comme le manganèse et magnésium. L’Organisation mondiale de la santé recommande de consommer du gingembre pour lutter contre les nausées et les vomissements. Il est également conseillé d’en prendre si vous êtes sujet au mal des transports. Il favorise également la circulation sanguine, soigne les rhumes et toux, les rhumatismes, et agit contre les problèmes digestifs.

Producteurs :

  • Farine de Blé T80, seigle, petit-épeautre de Edwin et Manon – Graines et Grignotes (60 120 Rouvroy-les-Merles)
  • Farine d’orge mondé bio – La Vie Claire (60 000 Beauvais)
  • Miel de châtaignier de Christophe Gobinet, Mieillerie d’Agathe (02 200 Vaucelles)

 

 

Fabriqué et conditionné en France par SaIn PATISSERIE SANTE, siège social Beauvais (60), lieu de fabrication Levallois Perret (92)

Informations complémentaires

Poids 550 g