Description
- Ingrédients : Farine d’orge mondé bio, beurre ½ sel, sucre de coco bio, poudre d’amandes bio, jaunes d’œufs, poudre mangue gingembre poivre passion, graines de chia.
- Allergènes : Céréales contenant du gluten, fruits à coque (amande), oeuf
- Valeurs nutritionnelles :
- Poids : 100 gr
- Astuce Conservation & Dégustation : La Cheffe vous recommande de conserver ces sablés à température ambiante, dans leur emballage d’origine, à l’abri de l’humidité.
- DLC : 1 mois après sa date de fabrication
Informations Complémentaires :
Index Glycémique : IG Bas
Adapté aux régimes alimentaires : Index glycémique Bas
Adapté aux effets secondaires des traitements oncologiques : Manque d’appétit, Fatigue, Prise de poids
Ingrédients Santé :
- L’orge mondé : L’orge est une céréale douce et rafraîchissante. Contrairement au blé ou au seigle, le grain d’orge est muni d’une enveloppe cellulosique inconsommable ; c’est pour cela que l’on commercialise l’orge mondé, c’est-à-dire débarrassée de l’enveloppe par une abrasion légère. L’orge une fois mondé est moulu pour obtenir de la farine. Sa spécificité est de posséder un index glycémique Bas : 30
- Le sucre de coco : est un sucre complet et non raffiné qui présente des notes intenses de vanille et de caramel, avec une couleur assez foncée. Sa spécificité est de posséder un indice glycémique très faible entre 25 et 35. Idéal donc lorsqu’on fait attention à sa santé, lorsqu’on doit réduire sa quantité de sucres, et pour les personnes diabétiques. Ce sucre est riche en vitamines B, C, antioxydants et source de nutriments : potassium, zinc et fer. Il contient de l’inuline faisant parti des prébiotiques, une fibre soluble qui joue favorablement sur le transit intestinal et renforce le système immunitaire. Il contient également du nitrogène qui a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. En revanche son pouvoir sucrant est plus fort que celui du sucre de betterave blanc, donc il faut diviser les quantités au minimum par 2.
- Les amandes : Les oléagineux sont naturellement riches en acides gras mono-insaturés (oméga 9 HO). Ils sont également riches en acides gras polyinsaturés (surtout 6). Les amande présentent un rôle protecteur sur le système cardio vasculaire. Elles sont riches en protéines : 25 g de protéines pour 100 g. Elles sont aussi une bonne source de fibres insolubles qui facilitent le transit intestinal et diminuent le risque de cancer du côlon. Les amandes ont une excellente densité nutritionnelle : magnésium, potassium, calcium, vit E (20 amandes = 70% besoins quotidiens en vitamines E, et donnent très vite cette impression de satiété.
- Les graines de chia : La 1ère culture aurait eu lieu dans la vallée de Mexico entre 2 600 et 2 000 ans av. JC. Elle constituait la 3ème source alimentaire après le maïs et les haricots à l’époque précolombienne. Les Aztèques utilisaient aussi les graines de chia comme boisson, énergisant, médicament, offrande. Ces petites graines présentent +100% omega-3 que le saumon, 3x plus de fer que les épinards, 20% protéines, 32% des apports journaliers en magnésium, 5x plus de calcium que le lait, 41% des apports journaliers en fibres, 2x plus d’antioxydants que les myrtilles, +64% de potassium que la banane. Elles sont sans gluten et vegan. La consommation régulière de graines de chia permet de réduire le risque de crise cardiaque, la pression artérielle, la glycémie et le cholestérol, mais aussi d’améliorer la fonction cognitive et réduire le risque d’A.V.C., réduire l’inflammation et les douleurs articulaires, traiter la constipation : par sa teneur en fibres, la chia agit comme un prébiotique, retarder le vieillissement cellulaire de la peau (antioxydants), et enfin augmenter la satiété grâce à ses propriétés de mucilage.
- Le gingembre: Le gingembre est un rhizome appartenant à la même famille que le curcuma. D’ailleurs, tout comme ce dernier, il est aujourd’hui considéré comme un véritable « super aliment » en Europe. Pour cause, il bénéficie d’une teneur exceptionnelle en nutriments et antioxydants. Il possède un fort pouvoir anti-oxydant, des vertus anti-inflammatoires, soulage les troubles digestifs, favorise la santé cardio-vasculaire, et est très peu calorique.
Producteurs :
- Farine d’orge mondé bio – La Vie Claire (60 000 Beauvais)
- Graines de chia – Grain. – (11 400 Villeneuve-la-Comptal)
Fabriqué et conditionné en France par SaIn PATISSERIE SANTE, siège social Beauvais (60), lieu de fabrication Levallois Perret (92)
