SABLES SaIn CITRON GINGEMBRE PAVOT (80g)

5.90

La part de 80 g

De délicieux petits sablés croustillant et équilibrés proposés en une portion adaptée au snacking du moment, mais son packaging se refermant, vous permet aussi de les consommer en plusieurs fois. Ici une version acidulée à faible IG grâce à l’utilisation du sucre de coco, et croquante grâce aux graines de pavot !

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UGS : SABcitronSAIN-80 Catégories : , , , ,

Description

  • Ingrédients : Farine de petit-épeautre bio, beurre ½ sel, sucre de coco, poudre d’amandes, jaunes d’œufs, graines de pavot bio (2,15%), poudre de citron gingembre bio (0,88%)
  • Allergènes : Céréales contenant du gluten, fruits à coques (amandes), oeufs
  • Valeurs nutritionnelles :

  • Poids : 80 gr
  • Astuce Conservation & Dégustation : La Cheffe vous recommande de conserver ces sablés à température ambiante, dans leur emballage d’origine, à l’abri de l’humidité.
  • DLC : 1 mois après sa date de fabrication

 

Informations Complémentaires :

Index Glycémique : IG Bas

Adapté aux régimes alimentaires :  Index glycémique Bas

Adapté aux effets secondaires des traitements oncologiques : Manque d’appétit, Fatigue, Prise de poids

 

Ingrédients Santé :

  • Le petit-épeautre:  Appelé aussi engrain, est panifiable. Il contient moins de gluten que le blé (7 % contre 11 % en moyenne) et surtout ce gluten est moins agressif que celui du blé moderne hybridé. Ainsi, le petit épeautre est généralement bien toléré par les personnes sensibles au gluten, même s’il reste complètement déconseillé à ceux qui souffrent d’une véritable intolérance. Avec son petit goût de noix, sa farine est dite rustique, et se cultive quasiment exclusivement en Provence. C’est d’abord une très bonne source de glucides complexes qui apportent de l’énergie dans la durée. Il est riche en protéines, avec tous les acides aminés indispensables. Il renferme en plus de nombreux minéraux (magnésium, calcium, zinc…) et des antioxydants (vitamine E, caroténoïdes qui lui donnent sa belle couleur) intéressants pour la protection des cellules et la beauté de la peau. Enfin, outre sa faible teneur en gluten, ses fibres sont moins irritantes que celles d’autres céréales, ce qui explique qu’il soit particulièrement digeste.

 

  • Le sucre de coco : est un sucre complet et non raffiné qui présente des notes intenses de vanille et de caramel, avec une couleur assez foncée. Sa spécificité est de posséder un indice glycémique très faible entre 25 et 35. Idéal donc lorsqu’on fait attention à sa santé, lorsqu’on doit réduire sa quantité de sucres, et pour les personnes diabétiques. Ce sucre est riche en vitamines B, C, antioxydants et source de nutriments : potassium, zinc et fer. Il contient de l’inuline faisant parti des prébiotiques, une fibre soluble qui joue favorablement sur le transit intestinal et renforce le système immunitaire. Il contient également du nitrogène qui a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. En revanche son pouvoir sucrant est plus fort que celui du sucre de betterave blanc, donc il faut diviser les quantités au minimum par 2.

 

  •  Les amandes : Les oléagineux sont naturellement riches en acides gras mono-insaturés (oméga 9 HO). Ils sont également riches en acides gras polyinsaturés (surtout 6). Les amande présentent un rôle protecteur sur le système cardio vasculaire. Elles sont riches en protéines : 25 g de protéines pour 100 g. Elles sont aussi une bonne source de fibres insolubles qui facilitent le transit intestinal et diminuent le risque de cancer du côlon. Les amandes ont une excellente densité nutritionnelle : magnésium, potassium, calcium, vit E (20 amandes = 70% besoins quotidiens en vitamines E, et donnent très vite cette impression de satiété.

 

  • Les graines de pavot: Les graines de pavot sont utilisées comme remède naturel contre l’anxiété et le stress, elles ont un léger effet sédatif et calmant sur le système nerveux. Les graines de pavot sont riches en sels minéraux, en particulier en calcium et en manganèse. Elles sont, comme toutes les graines oléagineuses, une riche source de gras et de protéines et une précieuse réserve de manganèse, de calcium, d’acide linoléique (oméga 6) et de vitamine E. Les graines de pavot contiennent également des phytostérols qui réduisent la concentration de cholestérol dans l’organisme. Moulues, elles permettent d’épaissir une préparation. En plus, d’un léger arôme de noisette et de pignon, ces graines ont des propriétés analgésiques et calmantes.

 

  • Le citron jaune: Comme tous les agrumes, le citron se caractérise par une haute teneur en vitamine C. Il contient également de nombreux flavonoïdes, composés aux propriétés antioxydantes.

 

  • Le gingembre: Le gingembre est un rhizome appartenant à la même famille que le curcuma. D’ailleurs, tout comme ce dernier, il est aujourd’hui considéré comme un véritable « super aliment » en Europe. Pour cause, il bénéficie d’une teneur exceptionnelle en nutriments et antioxydants. Il possède un fort pouvoir anti-oxydant, des vertus anti-inflammatoires, soulage les troubles digestifs, favorise la santé cardio-vasculaire, et est très peu calorique.

 

Producteurs :

  • Farine de petit-épeautre bio de Edwin et Manon, Graines et Grignote (60 120 Rouvroy-les-Merles)

 

 

Fabriqué et conditionné en France par SaIn PATISSERIE SANTE, siège social Beauvais (60), lieu de fabrication Levallois Perret (92)

Informations complémentaires

Poids 80 g
Gamme

Gâteaux de voyage se conservant à température