GRANOLA IG BAS FRAMBOISE, RHUBARBE, BASILIC

Description

• Ingrédients : Flocons d’orge, amandes, graines de chia, compote pomme rhubarbe framboise (38,10%), framboises déshydratées (6,35%), rhubarbe déshydratée (3,17%),  basilic déshydraté (0,63%)
• Allergènes : Céréales contenant du gluten, traces possibles de soja, fruits à coques (amandes, noisettes, noix de cajou), sésame.
• Valeurs nutritionnelles :
  • pour 100 g : Energie 688 kJ 165 kcal / Matières grasses 10 g dont acides gras saturés 0,9 g / Glucides 11 g dont sucres
    9,8 g / Protéines 5,4 g Sel 0,01 g
  • par portion (75.00 g) Energie 521 kJ 125 kcal / Matières grasses 7,5 g dont acides gras saturés 0,6 g / Glucides 8,6 g dont
    sucres 7,4 g/ Protéines 4,0 g Sel <0,01g
    

 

• Poids : 75 gr
• Astuce Conservation : La Cheffe vous recommande de conserver ce granola à température ambiante, dans leur emballage d’origine, à l’abri de l’humidité.
• Astuce Dégustation : Ce granola se déguste à température ambiante.
• DLC : 1 mois après sa date de fabrication

 

Informations Complémentaires :

Index Glycémique : IG Bas

Adapté aux régimes alimentaires :  Index glycémique Bas, Vegan

Adapté aux effets secondaires des traitements oncologiques : Manque d’appétit, Fatigue, Prise de poids

 

Ingrédients Santé :

• L’orge mondé : L’orge est une céréale douce et rafraîchissante. Contrairement au blé ou au seigle, le grain d’orge est muni d’une enveloppe cellulosique inconsommable ; c’est pour cela que l’on commercialise l’orge mondé, c’est-à-dire débarrassée de l’enveloppe par une abrasion légère. L’orge une fois mondé est moulu pour obtenir de la farine. Sa spécificité est de posséder un index glycémique Bas : 30

 

• Les graines de chia : La 1ère culture aurait eu lieu dans la vallée de Mexico entre 2 600 et 2 000 ans av. JC. Elle constituait la 3ème source alimentaire après le maïs et les haricots à l’époque précolombienne. Les Aztèques utilisaient aussi les graines de chia comme boisson, énergisant, médicament, offrande. Ces petites graines présentent +100% omega-3 que le saumon, 3x plus de fer que les épinards, 20% protéines, 32% des apports journaliers en magnésium, 5x plus de calcium que le lait, 41% des apports journaliers en fibres, 2x plus d’antioxydants que les myrtilles, +64% de potassium que la banane. Elles sont sans gluten et vegan. La consommation régulière de graines de chia permet de réduire le risque de crise cardiaque, la pression artérielle, la glycémie et le cholestérol, mais aussi d’améliorer la fonction cognitive et réduire le risque d’A.V.C., réduire l’inflammation et les douleurs articulaires, traiter la constipation : par sa teneur en fibres, la chia agit comme un prébiotique, retarder le vieillissement cellulaire de la peau (antioxydants), et enfin augmenter la satiété grâce à ses propriétés de mucilage.

 

• Les amandes : Les oléagineux sont naturellement riches en acides gras mono-insaturés (oméga 9 HO). Ils sont également riches en acides gras polyinsaturés (sur tt 6). • Rôle protecteur sur le système CV • Riches en protéines : o Amande 25 g de protéines pour 100 g. Toutefois, ils manquent svt 3 acides aminés essentiels. Donc pour les végétariens et les végétaliens, à compléter par des légumineuses ou céréales. • Bonne source de fibres : o Surtout insolubles, qui facilitent le transit intestinal et diminuent le risque de cancer du côlon. Plus d’1 Français sur 3 souffre d’un transit trop lent. Ajouter des fibres est donc important » • Excellente densité nutritionnelle : Riche en magnésium, potassium, calcium, vit E (20 amandes = 70% besoins quotidiens en vit E

 

• Le Basilic : prévient les nausées et les vomissements, facilite la digestion et soulage les flatulences, élimine les toxines et nettoie les reins., retarde le vieillissement cellulaire, prévient les infections buccales, réduit les crampes et les douleurs musculaires , diminue le stress, les tensions et la fatigue, améliore la santé respiratoire, combat les migraines et abaisse la fièvre. Le basilic contient des Vitamine A – Vitamine C – Vitamine K1 – Phosphore – Calcium

 

• La Framboise : La framboise possède l’une des densités minérales les plus élevés pour un fruit frais : elle fournit en effet plus de 1300 mg de minéraux pour 100 kcalories. Et ses densités en magnésium (53 mg/100 kcalories), en calcium (58 mg/100 kcalories) et en fer (1,8 mg/100 kcalories) sont tout à fait remarquables. Elle contribue donc efficacement à la couverture des besoins en minéraux de l’organisme.Même intérêt en ce qui concerne l’apport en vitamine C : une portion de 100 g de framboises en apporte 25 mg, soit plus de 30 % de l’apport quotidien recommandé ! On sait que le taux de la vitamine C diminue rapidement après la récolte. Mais la framboise est un fruit fragile, qu’on ne peut garder plus de 2 ou 3 jours au maximum. Et sa richesse en acides organiques protège la vitamine C de la destruction par l’oxygène de l’air. C’est pourquoi quand on consomme des framboises, on bénéficie toujours d’une teneur maximale en vitamine C !Les framboises contiennent un bon nombre d’antioxydants sous forme d’anthocyanines, d’acide gallique et d’acide ellagique. Grâce à ces molécules, les framboises ont une action préventive contre certains cancers (côlon, sein, foie, prostate, œsophage, bouche, col de l’utérus), les maladies cardiovasculaires, et les maladies dites de civilisation.

 

 

• La Rhubarbe  : est une plante herbacéevivace venant de la famille des Polygonacées. La rhubarbe est très riche en fibres puisque la majorité de son poids sec est représenté par des fibres insolubles et solubles. Les premières sont connues pour limiter l’absorption du cholestérol et du sucre, et les secondes améliorent le transit intestinal.
  • Elle fait partie des fruits les plus riches en calcium avec 145 mg de calcium pour 100g soit un peu plus que le lait (120 mg de calcium/100g).
  • Très riches en polyphénols, la rhubarbe est un fruit antioxydant par excellence,
  • Elle est une bonne source de vitamines C, K et de manganèse,
  • Enfin, une étude menée en 2007 à l’université de Singapour a mis en évidence l’activité anti-tumorale et anticancéreuse des anthraquinones contenues dans la rhubarbeLa rhubarbe est très peu calorique puisque sa valeur énergétique et glucidique est plus proche de celles des légumes que de celles des fruits. En effet, 100g de rhubarbe apportent 21 calories et 1,5 g de glucides seulement, à savoir moins que des haricots verts ! Cependant, sa grande acidité pousse à ajouter beaucoup de sucre pour la consommer, ce qui augmente largement sa valeur calorique. Cuite et sucrée, elle avoisine les 130 calories aux 100 grammes.Les feuilles de rhubarbe contiennent de l’acide oxalique, qui peut être toxique à forte dose, c’est pourquoi elles ne sont pas comestibles. Le pétiole en contient également mais en quantité négligeable. Les personnes sujettes aux calculs oxaliques devront néanmoins limiter leur consommation de rhubarbe au risque de provoquer la formation de lithiases urinaires.

 

 

Producteurs :

• Graines de chia – Grain. – (11 400 Villeneuve-la-Comptal)
• Pommes bio – Domaine de la Mottelette, Fatima et Hubert Corpet ( 60 210 Saint Thibault)
• Framboises, Rhubarbe, et Basilic : Cueillette de Saint-Gratien (80 260 Saint-Gratien)

 

 

Fabriqué et conditionné en France par SaIn PATISSERIE SANTE, siège social Beauvais (60), lieu de fabrication Levallois Perret (92)